Antoinette
L’ANTOINETTE, cet exquis gin artisanal, est fait à partir du marc de raisin du vignoble. Cette technique nous permet de revaloriser notre matière première et de donner une seconde vie au raisin, ceci dans un souci d’écoresponsabilité optimale. Après un vieillissement d’un an de notre brandy de coeur en baril de chêne de notre tonnelier local, l’alcool est distillé à nouveau puis aromatisé avec dix épices différentes qui lui confèrent un profil classique. Le gin est par la suite assemblé par macération pelliculaire avec des camerises d’un producteur de Saint-Antoine-sur-Richelieu.
GIN AUX CAMERISES | 41 % alc./vol.